傻子一样，站了半天没明白是怎么回事，直到李国良将他拉到后排，安插在了一个不显眼的位置。

“总厨回来了，一会你得注意点。”李国良一本正经地对白司琛说道。

总厨？是晴天酒店的行政总厨？

白司琛在后厨工作的这段时间，听同事们说过不少有关这位“大神”的事迹，却从来没有见到过他的庐山真面目。

这家酒店他占有30%的股份，算是一个大股东，即便如此，在工作的时候他也很少请假，做菜几乎占据了他大半的生活。

听说，国家领导人都吃过他做的菜；

听说，他曾经是米其林三星大厨；

听说，他做的甜点连英国女王都赞不绝口

……

有关他，白司琛已经听过不少的故事，今天能够见到他，心里多少有些紧张。

大约一分钟后，行政总厨和杨巍一前一后来到了厨房。

乍一看，这总厨和想象的不太一样。听他洪钟般的声音，白司琛还以为他会是和大师傅一样的高壮身材，见到的时候，才发现，他和杨巍一样清瘦。

同样是年过半百，脸上却丝毫看不出岁月的痕迹。跟杨巍站在一起，简直就像是他弟弟一样，看着起码有十几岁的年龄差。

换做谁，都不敢相信两人是同龄人。

“总厨好！”

所有人几乎同时朝他鞠躬问好，九十度的鞠躬礼吓了白司琛一跳。等他反应过来准备低头的时候，总厨已经看到了他。

“这是……”总厨对厨房里的人都有印象，虽然两个月没来厨房，还是一眼能够发现其中的不同。

杨巍连忙朝白司琛使了个眼色，同时向他介绍“这就是跟你提过的，我的师侄。”

“师侄？”总厨狐疑地看了他一眼，锐利的眼神像是雄鹰一般看得白司琛浑身不舒服。

“你的师侄还挺多啊？一个当了厨神，一个马上当食神，现在我的厨房里还有一个……啧啧，你的脸面还真是大啊。”

总厨虽然看着不苟言笑，没想到一张口倒挺幽默。

白司琛走到他跟前，朝他行了个礼，礼貌地打了个招呼。

“这是我多年的好友张威，以后你要跟着他好好学习。”杨巍这样对他嘱咐道。

白司琛有些喜不自胜，这才到晴天没多久，不仅有李国良教自己，现在又多了一个总厨。

白司琛现在感觉自己像是被眷顾的幸运儿一样。

“等等。”张威打了个停止的手势“教他前，我得看看他的基本功怎么样。”

基本功？白司琛在郭氏没少练习，不管是刀工、调味还是烹煮煎炸对他来说都不是什么问题。

跟在张威身后，一群人来到了存放活鱼的鱼塘。张威扫视了一遍里面的鱼，随手用渔网捞起一条黑鱼。

晴天的肉食鱼大部分都是用肉饲养长大的，肉质更加紧实。将鱼扔在桌子上，鱼奋力挣扎地时候溅起了不少水珠。

张威拿起自己的专用碎骨刀，眼睛都不眨一下，用力地朝它的头砸了过去。

鱼翻腾了两下后，便没了气息。

“好了，你现在将肉处理一下吧。”张威从口袋里拿出一包纸巾，擦拭着手上沾上的血渍。

走到桌前看着死透的鱼，白司琛愣了一下。手里举着的刀在鱼身上比划了半天，都不知道该如何下手。

除去鱼头，鱼身完整地躺在案板上，足足有四斤重的鱼肉要做成一道菜的话，清蒸、清炖都是比较常用的方法。

但张威说的，是哪一种？